Új szintre lép a pesti csehsör-mánia. Az elmúlt évben egyre több kis cseh söröző jelent meg a pesti kocsmatérképen, amit csak üdvözölni tudunk. Végül is, ha Prágában elfér több ezer, akkor nálunk pár száz simán megnyithat, nem?
Eddig ezek a sörözők – PivoI, PivoII, Hrabal, Bohémia, stb… - mindenekelőtt a cseh sör elkötelezett rajongóinak szóltak, parádés kínálattal, szakmai elkötelezettséggel és jól érzékelhető kulturális beágyazottsággal. A Chech-In nevű cseh kocsmával most úgy fest, kiléptünk az izgalmas niche-sörözők világából és egy szélesebb közönséget céloztunk meg: a Chech-In a Lázár utcai helyszínnel egyértelműen becsekkolt a Hajós utcai bulinegyedbe, a lokáció tökéletes arra, hogy olyanokkal is megkóstoltassák a cseh söröket, akik eddig oda sem néztek, mit isznak.
Hiába irigykedik mindenki a cseh sörkultúrára, ők is komoly nehézségekkel néznek szembe. A legnagyobb nehézséget úgy hívták Heineken, ami ha jól értem olyan elefántmozdulatokkal mászott bele a cseh söriparba, hogy mostanra közutálatnak örvend. Megvásárolt és bezárt sörgyárakat – nem tudom, hogyan lehetne ennél durvábban megsérteni a csehek önérzetét. Talán erre is válasz a Lobkowicz Sörszövetség, ami egy világszerte egyedülálló kezdeményezés. Csehország több régiójából álltak össze közepes méretű városi sörfőzdék, hogy közösen szerezzenek és tartsanak meg piacokat. Közösen lépnek fel, miközben adnak rá, hogy megtartsák egyedi arculatukat, egyedi ízeiket. Logikus lépés – ahogy a Chech-In is logikusan fordult a jihlavai központú Lobkowiczhoz, aki egy partnerként 9 főzde söreivel tudja ellátni a pesti kocsmát is.
Egyelőre háromféle sört csapolnak, Ježek világost, fekete Merlint – NiCo-val (nitrogén és co2 keveréke hajtja ki a sört) és Wit búzasört, de számos sör van üvegben is (Velen búza, Démon félbarna, Grand 8%, Lobkowicz Prémium világos, Lobkowicz alkoholmentes), és a Lobkowitz mókacsomag (© armando) is beszerezhető, amiben a sörfőzdeszövetség legjobb sörei vannak egybecsomagolva.
A jó hír, hogy ma, azaz szombat este van a hivatalos megnyitó, és ez egy olyan megnyitó, ahol a leendőnél olcsóbban adják a sört, és egy csomó jövőben lefogyasztható ingyensört is kisorsolnak.
