Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.



A szlovák hómbreverek sokat fejlődtek a májusi rozsnyói házisörverseny óta. Ott benne voltam az pale ale kategória zsűrijében, és kevés iható sört kóstolhattam. Azóta Peter Bognar, a kamnapivo.sk szerkesztője, egyben díjnyertes kassai házi sörfőző, hozott nekem egy olyan IPA-t, ami után kinyaltam a poharat - Chopper American IPA!


Az illata varázslatos, csiklandós citrusos amerikai komlóillat – pont ahogy a nagykönyvben meg van írva, aki egyszer szagolta, nem felejti el, de ez nem jelenti azt, hogy könnyű lenne megvalósítani. Mert nehéz – ahhoz, hogy ezeket az illanó aromákat benne tartsuk a sörben nagyon ott kell lenni technológiailag. A színe nem tökéletes, egy sötét teára emlékeztet, mindenképp sötétebb a típusoptimumnál. A habja sárgásfehér és ragacsos – szép.

Az íze már nem olyan tökéletes. Az ideális amerikai IPA légies, szúrós, grépfrútos, ez itt sokkal földesebben keserű, egyszerűbben és vaskosabban pörkölt maláta-alapon. Összességében nem rossz sör, sőt majdnem jó, annyira, hogy releváns versenybe kerül egy igazi amerikai kézműves IPAval, viszont ezt a versenyt egyértelműen elveszti – ami nem szégyen egy házisörtől. Nincs benne az az energia, frissesség, feszes test, magabiztosság – ez technológiai-szakértelmi kérdés.

A végére némileg fárad a kompozíció, a rengeteg komlótól akkor már nem olyan elegánsan brutálkeserű lesz helyenként. És van benne egy kis savanykás bizonytalanság, ami a vékony testtel együtt a homebrew leggyakoribb gyengesége. Ha most megmondanák a házi sörfőzők, hogy ez ezért és ezért van, és így kell elkerülni, akkor nagyon örülnék, mert közben én is ittam már olyan otthon főzött sört, ami átugrott ezen a két akadályon – tehát meg lehet csinálni, csak tudni kell a módját.

Idén amúgy még lesz egy házi sörverseny Kassán, de elvesztettem a nyomát a neten. De állítólag nem mezei sörverseny lesz, hanem valamilyen szelekcióban a legjobbak érkeznek ide Európából, úgyhogy érdemes figyelni, megtudom a pontosat és közéteszem.
 

A bejegyzés trackback címe:

https://folyekonykenyer.blog.hu/api/trackback/id/tr373367711

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

pattopo · http://100ev.uw.hu 2011.11.10. 12:33:53

Sziasztok,
egy "off" kérdés:

Tud valaki valamit az üllöi Franzberger sörről?
Gondoltam megkostolom, és mivel mindenhol a Pesti út 128. van megadva, hát személyesen felkerestem. Ott viszont csak egy lepukkant hodályt találtam, némi sörfőzdére utaló nyomokkal a kerítésen.
Hol gyártják jelenleg? Hol lehet beszerezni?

Köszönöm.

Japi 2011.11.10. 17:34:48

Tony! Ha jól látom ez szépen címkézett palackban van. Ezek szerint valahol lehet kapni? A címből ítélve Kassán beszerezhető a készítőtől? Mert Kassa nincsen messze és szívesen megkóstolnám...! :)

vzsozso 2011.11.10. 23:19:07

Sejtésem szerint ez egy házilag készített címke az üvegen, azt gyanítom, hogy forgalomba nem került. :-(

A kamnapivo.sk-n is rákerestem a sörre, de sajnos nem találtam az adatbázisukban.

Japi 2011.11.11. 08:34:15

@vzsozso: Én sem találtam semmi rá utaló nyomot a folyékony kenyéren kívül. pedig jó lenne néhány palack...

maroche 2011.11.11. 15:19:04

hello dear fellow homebrewers,
this beer was brewed as collaboration of three homebrewers from Cassovia Homebrew Division - Maros Hajduk from Kladzivar Homebrewery, Peter Bognar from Wardrobe Beer Manufactory and Martin Fek from Mekfartin homebrewery. There are only couple of bottles left as private reserve with a plan to brew it once again :-)

-kk- 2011.11.12. 20:27:57

itt egy versenybeszámoló, a Chopper is benn van - szlovákul ugyan, de szerencsére képek is bőven vannak benn :)

Pável · http://pavelolvas.blog.hu/ 2011.11.14. 14:38:13

@pattopo: keresd az Újpesti aluljáró kocsmában

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2011.11.15. 12:55:38

kis sörfan szógyűjteményt lassan össze lehetne állítani: típusoptimum, technológiai-szakértelmi stb

Daniel Ortega 2012.02.13. 18:02:26

@-kk-: nem szóltam :) tavalyi a cikk :D

Gérard Duchemin 2013.02.28. 16:52:05

@Pável: haha, jó vicc. Ja nem, mégsem. :-)

Pável · http://pavelolvas.blog.hu/ 2013.02.28. 17:01:17

@Gérard Duchemin: ó szegénykém, megint nem tudod, min nevetgélsz (tanulj meg linket követni). Amúgy a hely már bezárt, mondom ezt @pattopo-nak, és természetszerűleg nem neked, mert nehogy megszólítva érezd ám magad, ezt még a blogstatisztika-számláló sem kívánhatja..

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.03.07. 11:39:11

@Pável: @Gérard Duchemin: Drága blogtársaim, nem is tudtam, hogy ismétlik a Muppet Showt...
Egymás vegzálása helyett igyatok inkább egyet.

Pável · http://pavelolvas.blog.hu/ 2013.03.07. 12:30:37

@pif: azért én bízvást remélem, hogy egy figyelmesebb olvasó számára kitűnik, melyik az ápolt és melyik ápoló ebben az üldözéses játékban :P

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.03.07. 13:47:22

@Pável: Ne hagyd magad! bár én még mindig a sörbékét javaslom...

Gérard Duchemin 2013.03.07. 13:49:41

@Pável: "melyik az ápolt és melyik ápoló ebben az üldözéses játékban"

Itt nincs ápoló és ápolt, hanem csak ..... és nem..... kommentelő. Amúgy üldöz téged a rossznyavalya. Ha üldözve érzed magad, akkor az valamilyen kór kell legyen.

Bud Taste 2013.03.07. 19:25:28

@pif: "@Pável: Ne hagyd magad! bár én még mindig a sörbékét javaslom..."

Belterjes, blaszfém blogger banda békétlenkedése belügy!

Ogreface 2013.03.08. 12:38:45

Pável és Düsi a magyar sörblogokon a "Napsugár fiúk"... :)