A Keserű Méz egyike az újhullámos magyar söröknek, melyek a Főzdefeszten mutatkoznak be. Valójában a Fóti Ostrebrau főzde - Sörapu - újítása, és egy érdekes kísérlet eredménye. A kísérlet lényege, hogy egy kellemesen erős és édes lágersört addig komlózunk, ameddig csak lehet, és nem is a komlózás hagyományos, egyensúlyra törekvő módján, hanem inkább valamiféle feszültséget, extrém, kifejező ízt teremtve. A hagyományos sörfőzés mindig igyekszik kiegyenlíteni a keserű komló egyszerű, erős keserűségét az aromakomló illatos virágosságával. A Keserű Méz lemondott az egyensúlyról és a hatásban érdekelt. Brutális mennyiségű keserű-komló - Magnum - és rendesen odarakott - Spalter - aromakomló is van benne, de a titok itt inkább az, hogy ezeket a komlókat leveles formában kapja meg a sörlé, így olyan friss, lehengerlő komlóaromát tud produkálni, amihez foghatóan sűrű ízélményt a gasztronómia világában ritkán taapasztalunk, nemhogy sörben.
Először akkor találkoztunk a sörrel, amikor a főzdéről szóló riportot írtam. Szinte azonnal beugrott az új műfaj neve: hoplágernek neveztem, mert amikor megértettem a koncepciót, úgy éreztem, ez nem más, mint Magyarország válasza a nemzetközi IPA-őrületre. Az IPA ugye felsőerjesztésű, míg ez alsó. Az IPA ugyan alkalmaz sok keserűkomlót is, de azért az igazi varázslat ott a mértéktelen aromakomló-használatban van. Tehát a szellemiség hasonló - kompromisszummentes, extrém, kifejező sört akarunk főzni - de a koncepció, az alapanyagok hűen tükrözik a helyi adottságokat, és azokból jó érzékkel hozzák ki a maximumot! Ha a pletykák igazat beszélnek, a Keserű Mézet a Főzdefeszt után hamarosan állandóan lehet majd kapni a SzimplaKertben. Kóstoljátok meg!
Ja: és, aki volt olyan szerencsés, hogy helyet kapott a beer-bike-on, vagy a blog.hu révén nyert sörbiciklizést, az biztos, hogy meg fogja kóstolni, mert szerdán és csütörtökön ez lesz csapon a bringán!
Felnőtt tartalom!
Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.
A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.
A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.