Végre sikerült eljutni a pár hete viszonylagos zajkeltés közepette megnyitott Ferdinand cseh sörházba, ráadásul nem is egyedül, hanem egy rakás csivitelő sörblogger társaságában. 

A Szív utca és az Aradi utca sarkán nyíló borvendéglőből lett söröző a múlt héten nyitott meg Vágó Istvánnal és Koltai Róberttel fémjelezve plusz bohémia baráti társaság. A cseh-magyar barátság örök búvópatak a lengyel-magyar, a japán-magyar és az ír-magyar barátság mellett, de annyival komolyabb azoknál, hogy a Bohémia BT minden évben megrendezi az ünnepélyeskedő Bohémia Bált, ahol cseh sört mérnek. Itt Magyarországon úgy képzelik a cseh-magyar barátságot, hogy a csehek hozzák a sört, mi meg megisszuk, a csehek meg, gondolom, hozzászoktak már ehhez, és készségesen szállítják nemzeti árucikküket.
A Ferdinand Sörház sörét egyenesen a Prágától húsz kilométerre délre található Benesovból hozzák, ahol már a középkor óta főznek sört. Nyilván nagyon sokfélét, hozzánk csapon a 10 ballinfokos szőke pilsner, és a 13 ballinfokos vörös, a „Hét golyó” sör jut el. Martin Imre, a tulaj álma az volt, hogy egy kis Csehországot varázsoljon ide a Szív-Aradi sarokra, eredeti cseh szakáccsal, cseh kiszolgálással, cseh hangulattal, cseh sörrel. A prágai ivóházakban az asztalon heverő cetlin gyülekeznek a rovátkák minden sör után, hogy lehessen követni a mienkhez hasonló 10 fős társaságok fogyasztását, ez mintha a mi esetünkben elmaradt volna, de az is igaz, hogy nem erre koncentráltam. A cseh sör és a cseh hangulat rendben megvolt. Ha már cseh sörnél és cseh mikroklímánál tartunk, akkor azért kicsit hiányzik az a cseh módi, hogy a sörcsapokra, azaz a sörcsapok karjaira a fokokat írják rá.
A pilsnerrel kezdtem, de nem okozott nagy élményeket, szúrós volt a szénsavtól, keserű is volt, a szépség azonban hiányzott belőle, át is tértem hamar a vörösre, miután észrevettem, hogy körülöttem mindenki más is vöröset iszik. Tényleg az volt a jobb: vastagabb, ízesebb, édesebb, karamellesebb, mégis üdítő. Az este folyamán aztán mást nem is ittunk.
A nagyméltóságú 10 fős sörtársaság a nem különösebben tágas, ám kicsit zsúfolt hatást keltő söröző hátsó traktusában foglalt helyet, és pár órás, közbekiáltásokkal tarkított ülése után arra a megegyezésre jutott, hogy az ülést záros határidővel ismét össze kell hívni, hogy legyen módja megtárgyalni olyan sürgető kérdéseket, mint pl. a házi sörfőzés legalizálása vagy a blog.hu kartotékrendszerében egy ITAL vagy SÖR kategória megteremthetőségének esélyei, illetve az Index szerkesztőségében rendezendő nagyszabású vakkóstolás tárgya és körülményei.
A Ferdinand jól teljesített: szállította a sört és hagyott minket érvényesülni, nem is emlékszem rá, hogy ki és hogyan szolgált ki. Mégis, ha komolyan gondoljuk, hogy felélesztjük a serkoptatók hagyományát, akkor másik helyet kell keresnünk. A serkoptatás hagyományos minőségellenőrzési eljárás, melynek során a bajor hercegek által létrehívott sörbizottság tagjai a tesztelendő sört a padra öntik, majd bőrgatyában leülnek rá, és isznak három óráig, majd egyszerre pattannak fel. Ha a pad az ülepükre ragad, a sör megfelelő minőségű, ha nem, akkor bedobják a sörmestert a főzőkádba.
Olyan helyet keresünk, ahol van lakkozatlan sörpad, a bőrgatyát pedig az Osztrák Kulturális Intézet szállítja. Keressük a sört, ami az ülepünkre ragad.