Végre azt látni, hogy valaki rendesen pörgeti a sörkultúrát Magyarországon. A Szív utcai Ferdinándban szombaton nyilvános sörkóstolót tartottak a cseh sörgyár legújabb söréből.


Nagy élmény volt ránézni a fenti cseh mondatra és egy pillanatra beleszédülni abba az érzésbe, hogy sikerült annyi cseh sört innom, hogy megtanultam csehül, aztán lehűtöttem magam, ebben a mondatban csak latin és orosz eredetű szavak vannak, és valószínűleg bárki megérti, aki a magyaron kívül tanult más nyelvet is. Persze azért nézegettem egyáltalán ilyen mondatokat, mert a benesovi sörfőzde honlapján angol leírást nem adnak az újdonságról.
A lényeg, hogy a Fredinánd Monarchia Sörházban szombat délután a nagyközöünség is megkóstolhatta a benesovi Ferdinánd Sörgyár legújabb termékét (absolutní novinka z produkce našeho pivovaru…), a város utolsó kényuráról, Ferenc Ferdinándról elnevezett Benešov Ferdinand Ferdinand d’Este 15° světlý speciál nevű speciális világos sört, amiben az a speciális, hogy 15 ballinfokos, és 6,5 % alkohol van benne.
Ezzel együtt, mint kiderült, jó sokat meg lehetett inni belőle. Hasonlít az alap-Ferdinánd sörre, de annyival jobb, amennyivelé kevesebb benne a víz, és több benne a sör. Erősebbek, karakteresebbek benne az ízek. Savanykás, édes és nem túlzottan keserű. Visszafogott, gyógyfüves keserűsége a maláta édességét valamiféle akár gyümölcsösnek is nevezhető harmóniává oltja át. Jó sör és jellegzetes, könnyen megjegyezhető íze van.
A sörkóstolást Martin Imre vezette, de ezt nem úgy kell érteni, hogy a vendégtér közepén sznoboskodott egy kis pohárral a kezében, hanem inkább úgy, hogy minden érkezőnek vitt egy pohárral, és elmondta, mit iszik. Martin Imre egyúttal a söröző tulajdonosa és kitalálója.
Megragadtam az alkalmat, hogy megkóstoljam a Prágában frissen megismert Nakládaný Hermelín helyi inkarnációját is, amit állítólag szintén egy cseh szakács készített a színfalak mögött. Kicsit kevés volt, és borzasztüó csípős, de amúgy autentikus. A Novoměstský Pivovarban kétszer ekkora volt, a kérge kemény, belül bársonyos, hozzá marinált paprika járt, madársaláta, jégsaláta egy háromszögnyi vaj és erős ízű balzsemecet-pöttyök, valamint a csípős szuttyadt káposzta kevesebb volt, csak afféle szósz-szerűen helyezkedett el. A Ferdinand Sörházban a köret két darab közepesen ízetlen negyed paradicsomcikkely volt és egy nagy lapos, pergamenszerű salátalevél. A kicsi sajtdarabok alatt nagy halom csípős, fokhagymás káposzta rejtőrködött. A csípősség ellensúlyozására kellemesen vékonyra vágott, nem száraz, de tökéletesen érdektelen, és egy cseppet sem finom másnapos CBA-s fehér kenyér szolgált. Hermelin-ügyben még van hová fejlődnünk!