A brooklyni Sixpoint Craft Ales sörmestere Shane Welch egy költői pillanatában újra felfedezte magának a vadélesztőt – úgy döntött, hogy a New York-i öböl óceáni légáramlataiból nyeri ki az élesztőt, ezért kitett egy kis sört a tetőteraszra, és meghívta bulizni az arra…

Nagyon vázlatosan, hogy kerültél oda, ahol most dolgozol? Hol is dolgozol pontosan?Jelenleg a Carlsberg northamptoni gyárában dolgozok. Ezt megelőzően a Carlsberg norvégiai csoportjánál a Ringnesnel voltam két és fél évig Olsoban. Azelőtt a Pécsi Sörfőzdénél dolgoztam három…

Bevett duma, hogy Németországban nem tudnak rossz sört csinálni. És persze nem is igaz. Mert például nézzük csak ezt a sört. El tudjuk képzelni, milyen ez? Hát olyan: mintha kólát öntenének a sörbe, csak annyival rosszabb, hogy ez a mocskos vadházasság mindkettőből a…

A hűtőben két sörmustár is versenyzett a figyelmemért, gondoltam, versenyezzenek egymással, ezért egyszerre kóstoltam meg mind a kettőt. A Bolten Terhorst Biersenf nevű kis kerámiaüveges mustárt a nürnbergi sörkiállításon csíptem fel egy hatvanhat féle mustár árusító kis…

Az Ostende-i rakparton bandukolunk, bőrkabátban, zsebre dugott kézzel. A nyirkos tengeri szellő sem tudja kifújni a makacs ködöt, micisapkánkat mélyen a szemünkbe húzzuk. A rakpart olyan magasan van, hogy alig halljuk a tenger morajlását, az albatroszok némán imbolyognak a levegőben.…