Az egész világ egyre jobban figyel a pilzenikre, de különösen Közép-Európa, ahol e stílus megszületett, és melynek legkomolyabb érdeke fűződik hozzá, hogy a stílus meg is újuljon.
Így Németországban sörértő körökben fel-felbukkanak igazi vidéki ódon pilszek, melyeket egy darabig körbehordoznak, mint talált kincset. Ilyen a Mortz Fiege Pils is. Tökéletesen hozza az áporodott német vidéki designt, és a tartalma is önazonos.
Ami nem azt jelenti, hogy rossz volna. Sőt. Karakteres, szép, földközeli. Világos szalmasárga pils, könnyűszerkezetű, világuralomra tör habbal. Íze teljesen a malátáé, de mégsem édes. Olyan, mintha a keserűsége is a malátából fakadna, ami szinte ki van zárva, hiszen ez a szín egy csepp karamell- vagy pörkölt malátát sem látott. Az biztos, hogy ez valami nagyon organikus komlózás, főleg a keserűkomló érződik. Tettnanger és Perle. Az aromakomló kicsit elveszítette a harsány szépségét, tekintve, hogy túl sokat vártam a palack felnyitásával.
Az északnémet pils az egyik legszebb ital a világon. A Moritz Fiege egy százötven éves főzde az észak-rajna-vesztfáliai Bochum városkában.
