Évek óta kritizálom különféle vendéglátóhelyek tulajdonosait különféle döntéseikért, és elég gyakran kaptam vissza olyat, hogy ha nem tetszik, csinálj jobbat, és majd aztán kritizálj! Ha ezt valaha is komolyan vettem volna, akkor most jönne el a legélesebb kritika ideje, de szerencsére nem így működnek a dolgok. Inkább elmúlt a verbális kritika ideje, hiszen sikerült összerakni két idealista projektet is – egyet a Gozsduban – ez nyitott meg múlt hétvégén, egyet pedig a Ferencvárosban: a Trafó mellett, a volt Tündérgyár épületében április 26-án, most pénteken (és egész hétvégén) nyit meg az Élesztő. Úgyhogy mostantól majd lehet minket kritizálni.
A kettő közül nyilván az utóbbi az idealistább. Fekvése nem annyira központi, programja viszont sokkal ambiciózusabb. Nem pusztán egy söröző, annál sokkal több. Kulturális, gasztronómiai központ, sétálóutca, tudásközpont, mulató, szálláshely, előadótér. Gyertek el a hétvégén, és nézzétek meg hogyan veszi kezdetét egy új sztori, segítsetek a véleményetekkel, szavazzatok a lábatokkal, igyatok a szátokkal. Lesz mit 17 sörcsap – 4 sörpremier. Részletek a sajtóanyagban!
Jó, hogy a Főzdefeszt óta van saját hazai sörforradalmunk, de milyen forradalom az, amelyiknek egy erődített bázisa sincsen? Az illegalitás nehéz évei után megtaláltuk az erődöt, amire kitűzhetjük a zászlót: itt az ÉLESZTŐ, a magyar kézműves sör első romkocsmája, végtelen mennyiségben, minőségben és változatban folyó válogatott sörökkel, minőségi kultúrával, forradalmi gasztronómiával!
A Trafó tőszomszédságában, a mostanáig Tündérgyárként ismert Tűzoltó u. 22. egy évszázaddal ezelőtt üvegfúvóműhelynek épült, majd parkolónak használták, végül kocsma lett belőle. Mi azt tervezzük, hogy a 17 csappal működő Élesztő kert mellett az egész épületet egyfajta gasztronómiai központtá tesszük, és kiteljesítjük a régi ipari udvart, mint afféle nem-hivatalos aprócska sétálóutcát, melyről kávézók, éttermek, sörfőzdék, bárok, vendégszobák nyílnak.
17 sörcsappal indulunk, hogy senkinek ne legyen kétsége afelől, mik a szándékaink. A 17 csapon csak kézműves sörök csorognak, kezdetben csak magyar, később beindul a London-Budapest sörexpressz és a Crate, valamint a Camden Brewery söreit is fogjuk árulni. Egyértelmű célunk, hogy a főváros és a régió kézművessör-központjává váljunk, ezért nemsokára megnyitjuk a Home Brew Bar!-t, melyben házi söröket mutatunk be, valamint egy házi sörfőző iskolát, színháztermünkben előadások, konferenciák lesznek, az udvarban nyíló lakásétteremben sörvacsorák, sörkóstolók.
Nagyszerű fejlemény, hogy Budapesten egyre több felé csapolnak kézműves söröket, de mi ezzel nem elégszünk meg! Igyekszünk megmutatni, milyen az a világ, melyben a jó sör nem az ínyencek kiváltsága, hanem mindennapi betevő.
Mindenkit szeretettel várunk a nyitóhétvégén: https://www.facebook.com/events/440389326055014/
Ha a továbbiakban is szeretnétek tudni, milyen sörök váltakoznak a csapokon, akkor kattintsátok ezt:
https://www.facebook.com/pages/%C3%89leszt%C5%91/566065463403679?ref=hl
A megnyitó hétvégén több különlegességet és újdonságot is bemutatunk!
Hopfanatic Splash
A pár hete Kiskunhalason megnyílt Hopfanatic sörfőzde már a nyitás előtt nemzetközi hírnévre tett szert két nagyvaddal, az 12%-os Angry Beasttel és a NO LIMIT nevű dupla-IPÁval. Kiss Tamás a rettenthetetlen sörfőző most nem erős ale-t, hanem könnyű lágert főzött: a 4,5%-os Splash egy házisör receptből fejlődött ki, melynek lényege, hogy a klasszikus könnyű lágersört amerikai komlókkal tolta meg, amitől az egész a feje tetejére áll!
Távoli Galaxis
Hiszünk a házi sörökben, ezért nagy örömünkre szolgál, hogy a márciusi 2. Magyar Házi-sörfőző Verseny Grand Championját, a Távoli Galaxis nevű IPA-át Róth Zoltán, a sörfőző nagy méretben is megfőzte a Legenda sörfőzdében. Az, hogy ebből mi is kaptunk egy pár hordót, hogy bemutassuk nektek, nagy megtiszteltetés. A Távoli Galaxis hűvösen elegáns száraz IPA Galaxy komlóval.
Stari White Horse
A tapolcai Stari egyre elegánsabb söröket főz – a meggyesük és az ír vörösük állandó szereplő nálunk, most pedig bemutatjuk a nyár slágerét, a White Horse búzasört!
A Megnyitó hétvége programja:
Helyszín:
ÉLESZTŐ Kézműves Sörkert 1094. Bp. Tűzoltó u. 22.
04.26
18:00 Megnyitó 20:00 Kalapos Éva Veronika Duo
04.27 Kálvin-Corvin Sörséta
16:00 Legenda sörbemutató
18:00 Splash sörpremier by Kiss Hopfanatic Tamás
04.28 Kálvin-Corvin Sörséta
16:00 Németh Gábor sörkoktél-bemutató
18:00 Stari White Horse búzasör-premier
04.29
21:00 Tilos Népzene Születésnapi Élő közvetítés
Sörkínálat a megnyitó hétvégén
Legenda Sörfőzde:
Diesel
Brutal Bitter
Stari Sörfőzde:
Stari Meggyes
Stari White Horse Búza
Bors Sörfőzde:
Sherwood Ale
Little John
Fóti Sörfőzde:
Keserű Méz
Fóti Pils
Kárpi Sörfőzde:
Szűretlen félbarna búzasör
Brandecker Sörfőzde:
Brandecker bodzás barna
Hopfanatic Sörfőzde:
Splash
Róth Zoltán:
Távoli Galaxis
Csobánkai Kézműves Serfőzde:
Fekete Mária
Csobánkai Öregsör
Bandusz:
Dupla Köleses Sör
Békésszentandrási Sörfőzde:
Békésszentandrási Szilvás
+ 1 csap: meglepetés
+ Sörkoktélok by Németh Gábor
ÉLESZTŐ – 1094 Budapest, Tűzoltó u. 22. – elesztohaz@gmail.com