A tavalyi jelentést úgy fejeztem be, hogy 2013 még durvább lesz, mint 2012, és ebben nem tévedtem. Tényleg fokozódott a helyzet magyar kézműves sör fronton: (sokan utálják is már a szót, meg tudom érteni, már dolgozunk az új kifejezésen – legyen mondjuk: mestersör?) önfeledt…

Évek óta kritizálom különféle vendéglátóhelyek tulajdonosait különféle döntéseikért, és elég gyakran kaptam vissza olyat, hogy ha nem tetszik, csinálj jobbat, és majd aztán kritizálj! Ha ezt valaha is komolyan vettem volna, akkor most jönne el a legélesebb kritika ideje, de…

FK: Mióta él, és milyen megfontolásból indítottad el az kezmuvessorok.hu-t? MA: A mióta él kérdéshez meg kellett néznem a webstatisztikákat, január 30-án volt már akkora forgalom, hogy azt a tesztidőszak végének tekinthetem. Az oldalt azért indítottam, mert amikor több blogon…

A szegedi Smooth Café után Pécs is felkerült a kézművessör-térképre! Az augusztusban nyitott Művész Kávézó csak kézműves söröket árul, lehetőség szerint az összes elérhető üvegest és 5 félét csapról, folyton változó kínálatban. A Művész Presszó mindig is Művész…

A folyamat nem most indult. Nyilvánvaló, hogy már tavaly beindult a kézműves sör újrapozícionálása, az alsó polcról való kirángatása, a negatív, lesajnáló közhelyektől való megszabadítása. A meglepő inkább az, hogy ez milyen gyorsan történik. Hogy a tudatos fogyasztói…

Régen sokszor szóba került, hogy a sörital mennyire érzékeny a reá vonatkozó hozzáállásokra. A gyanútlan fogyasztót gyerekjáték megvezetni sörtémában, bármit elhisz bármiről és tényleg az ízlik neki, amire azt mondják, finom, friss, stb. Ezt a játékot világszerte…

Van valami titkos kapcsolat a tea és a sör közt, és noha hébe-hóba szembejönnek a neten teával készült sörök címkéi, valódi bizonyítékot eddig nem találtam arra, hogy érdemes a kettőt egymásra játszani. Én viszont bizonyíték nélkül is tudom, hogy ebből a kombóból…

Miután a Birrificio Baladin jegyzi Olaszország két legmagasabbra értékelt sörét a ratebeer szerint, érthető, hogy évek óta fenem rá a fogam. A hétvégén sikerült leugrani hozzájuk Piemontba. A világ egyik legszebb borvidékén kanyargunk, gazdagon hullámzanak a szőlővel…

Nem véletlen, hogy a Békésszentandrási Sörfőzde lett a 2011-es Év Sörfőzdéje. Ők már az első Főzdefeszt előtt tudták, merre vezet a járható út – és évek óta készítik a jól bevált különlegességeiket, mint pl. a komoly kultikus kisugárzással bíró Black Rose. De a…

A Ráday utcában tudomásom szerint egyetlen komoly zenei felhozatallal rendelkező hely van, az IF Café, ahol a hazai jazz legjobbjai lépnek fel, legalábbis amennyire én meg tudom állapítani. Eddig még sem lett az utca központja, talán mert arrafelé a gasztro viszi a primet, a kultúra…