Már az erdőben kanyarogva tudtuk, hogy itt minden sarkon lehet egy sörfőzde, mégis megdöbbentünk, amikor Eichofenről kiderült, hogy szinte nem áll másból, mint egy nagy schlossbrauereiből, egy burgból és egy gasthofból. Az biztos, hogy a főút konkrétan a gyárudvar közepén…

Pechem van a gyárlátogatásokkal. A főzőházban mindig lecsapok, hogy megkóstolhassam a komlózatlan és a komlózott sörlevet, de bárhová megyek mindig sikerül elkapnom azt a főzést, amikor a leganyagtalanabb söröket főzik. Szőke Ciklon, alkoholmentes Gösser, ilyenek. Tegnap a…

A májusi felhők elszabadult zuhanyfejekként rohangáltak az autópálya felett, és már csak egy órára voltunk Prágától, amikor belesétáltunk az első csapdába. A humpoleci Bernard sörfőzde története némi szocreál bénázás után valódi cseh sikersztorivá nőtte ki magát.…

Amikor beültünk egy egészen tébolyítóan túlzsúfolt, tolakodóan giccses monarchista vendéglőbe, ahol a kapuban a Ferenc Józsefnek öltözött tulaj fogadott, és én megkérdeztem a pincértől, hogy milyen sörük van, egészen unott arcot vágott és fitymálkodó bajusszal mondott…

Nem nagyon tiltakoztam, amikor kiderült, hogy át kell ruccannom Stájerországba, megnézni szponzorunk szűkebb szülőhazáját, Gösst, és a zárdát, melyben a Gösser ősét főzni kezdték a Benedek-rendi apácák. Őket azonban már hiába kerestem.Göss az a fajta alpesi városka, melynek…

A rafinált erjesztőtornyok és a steam-punk sörátjátszófalak után kicsit szétesik a drámai hatás, ásító folyosók, és bizonytalan rendeltetésű termek következnek. A szűrés nem egy látványos állomás. De azért fontos.Több szűrő is van, de mivel már eltelt egy kis idő…

 A komlóadagolás után az erjesztés a következő állomás, ahol a sörmester befolyásolhatja a sör ízét. Az erjesztés főszereplője minden esetben egy gombatenyészet, mely képes a cukorból alkoholt előállítani, ám ezen belül óriási eltérések lehetnek. Eleve kétféle…

Érdekes hangok töltik meg a főzőcsarnok terét, szelepek csattannak, gőz sziszeg, alig értjük egymást ezért bemegyünk abba a kis fülkébe, ahonnan a termelésirányítás automatizált részét vezérlik. A hely másik fő erénye, hogy hangszigetelt, és nem kell benne kiabálni.Itt…

A sörgyártás logikája és technológiája tökéletes ívet képez a mezőgazdaságtól a hardcore ipari sorozatgyártásig. A gyártás e korai szakaszában határozott mezőgazdasági hangulat uralkodik, mintha csak egy malomban volnánk. A maláta színkódja a narancs, így itt minden doboz,…

A hatalmas fémtartályok mellett bandukolva már betölti a levegőt az az édeskés, fullasztó sörgyári illat, ami szinte gyomorba vágja a felkészületlen látogatót – például a régi pécsi sörgyárban. Itt ez is visszafogott, illedelmes – hála a tökéletesen zárt…