Csütörtök délután a Rosenstein étteremben mutatták be a 2011-es sörrendszerváltás óta megjelent első átfogó sörkönyvet, melyben a legújabbkori sörforradalom történetén túl a sörgasztronómia és a sörkoktélok szintén egészen új keletű fogalmaiba is betekintést…

A Black Mamma inkább partidrog, mint gasztrosör, ezért igazi kihívásnak tűnt ételpárosítást találni mellé – Dacota csapta le a felvetést ezzel a fekete kagylós kompozícióval. A fekete kagyló sült krumplival tipikus párja a belga witbiereknek – ennek fényében talán még…

A Kecskeméti Sörmesterek harmadik madara a Szalonka egy grodziskie – kihalt és pár éve feltámasztott ódon lengyel füstölt búzasör. 100% búzamaláta! Viszont abból nem sok – az egész 2,9%,hogy ne kelljen berúgni tőle. Ennek megfelelően a test is kicsit hiányzik belőle, a vége…

Immár működik az Élesztő Sörkonyha, és mától a lilahagymalekváros tarja, és a chilis, citromos csirke mellé belép harmadik szólamként a Táfelspiccen is megénekelt birkahurka! A képen a lilahagymalekváros tarjás bagett látható egy pohár Brewdog Libertine Ale-lel, ami ugyan…

Ha valaki résen volt, ezt a vasárnap délutáni menüt lőhette a Sörmanufaktúrában. Én vendégségbe vittem, azt hiszem bevált. Az Aventinus tökéletes desszertsör, és hozzá Pif névtelen tiramisu-parafrázisa. Mindig izgulok, amikor egy új sör-étel párt raknak elém hiteles…