Amikor a Folyékony Kenyér 2009-ben elindult, nemigen volt miről írni, különféle Sopronikat kóstolgattam és a csapolt Drehert próbáltam helyén kezelni. Azóta viszont olyan bőséggel történnek a történések, és olyan sok izgalmas sör jön szembe, hogy nem minden fér fel a blogra.…

A kézműves sör jelensége világszinten 2012-ben is folytatta a tőle elvárható dinamikus fejlődést. Idén érte el a 10%-ot az amerikai sörpiacon a kézműves sör forgalma. A skót Brewdog az új üzeme mellett nyitott vagy hat pubot Angliában, mi viszont végre leszoktunk róla, hogy…

Új törvények uralkodnak a magyar kézműves sörpiacon. 2012-ben kiderült, mennyit ér a jó sör, és mekkora kereslet van rá, de az is kiderült, hogy nem lehet csak csapolt formátumban kínálni, mert a kocsmákba nehéz bejutni, és a vásárlóval való találkozás számtalan pontján…

Nem mintha most ittam volna először, de eddig csak csapról kocsmában. Rendesen kóstolni, én is most kóstoltam először a Keserű Méz téli változatát, a Winternachtot. És durva meglepetések értek. Az első meglepetés, hogy milyen sötét - mélyréz színű folyadék színben hozzá…

A Mahagon fantázianevű sörgasztronómiai duó az ősszel tűnt fel egy Rizmájer Sörvacsorával, ami jól sikerült, így a Főzdefeszt kedves kötelességének érezte, hogy szélesebb körben is esélyt adjon nekik a bemutatkozásra. Benesch Antal, a duó szakácstagja civilben a New York…

Véletlenek szép összjátéka, hogy a NO LIMIT ebben a formában itt van az asztalomon, és pénteken egy egész hordót megihatunk belőle. Évek óta tartják a rozsnyói Kalteneckerben Közép-Európa egyik legrangosabb házi sörfőzőversenyét, de épp idén történt meg először, hogy nem…

Bármilyen zsúfolt a fenti plakát, sok minden nem fért rá, mert azóta sikerült elcsípnünk egy tavasszal nyitó sörfőzde nulladik próbasörét, az Olasz által alapított Legenda Sörfőzde mindennapi ivó-IPA-ját, a Dieselt. Valamint Kiss Hopfanatic Tamás a NO LIMIT mellé elhozza…

Ismét a média irányítja a pesti gasztronómiai kínálatot, a Playeren a múltkor megjelent egy nagyszerű összefoglaló cikk a magyar kézműves sört kínáló mulatókról, melyben a szerző elégikus hangnemben említette a néhai Keserű Mézes szendvicset a Wesselényi utcai…

A Cactus Juice-os sörvacsora tervezésénél és összekóstolásánál felmerült egy kis buborék-feladat: a 4. fogás – a Köleseshez kínált sajttál - sajtjainak összeválogatása. Volt egy pár adottság, és volt egy pár ötlet. Cserpes cheddart eleve beválasztottuk az étterem…

A Jókai téri Cactus Juice 15 éve szolgálja a sörivó népet, most úgy érezték, ideje váltani. A western-pubból gastro-pubbá felfejlődő étterembe logikusan passzol egy antisznob sörvacsora, ami talán nem követi a csúcsgasztronómia divatsikolyait, de tartalmilag bizonyosan…