A helyszínváltás nehézségei és egyéb bonyodalmak miatt, ez a hetedik Főzdefeszt minden eddiginél több szervezést igényelt, így alig-alig jutott időm szemezgetni a premiersörök közt, és amit kóstoltam azt is csak futólag. Egy azonban még a nagy rohanásban is feltűnt: Kiss…

A Hopfanatic és a Hara'Punk a kezdetektől ismeri egymást, hisz gerillaként már találkoztunk az első Főzdefeszteken. Mi a Bitterfly-jal ők a Papap O'Hara-val kezdték a nyilvánosság előtt. Azóta is kapcsolatban állunk. Egy nap felvetődött a közös főzés lehetősége. Kellene…

Az ötlet az volt, hogy főzünk egy India Pale Ale-t a nem megszokott komlókkal. Willamette és Centennial komlót használtunk. Ezek a komlók nem a megszokott ízvilágot adják, fűszeresebb virágosabb karaktert és kevésbé száraz sört eredményeznek. A csavar az élesztőben van, pilseni…

A Rizmajer Sörfőzde és Hopfanatic Sörfőzde találkozása már nem az első. A Bitterfly gerilla főzete itt készült el először. Azóta példaértékű a barátság. Most, hogy külön utakon járunk, ötvöztük a két főzde gondolatát. Így született meg a Popcorn. A Rizmajer főzde…

Folyékony Kenyér újra kocsmát nyit. Nem mintha nem lenne elég kocsma a Kertész utcában, de a Szimpla Berlin Craft Beer Bar története annyira személyes és annyira sorsszerű, hogy meg kellett történnie.Ezt a történetet korábbról is kezdhetnénk, de kezdjük, mondjuk 2001-ből, amikor…

Eljött az idő, hogy bemutassuk nektek legújabb őrültségünket a Campanie Cervisiát. Ahogy a neve is elárulja ez egy pezsgősör.Duplán erjesztettük, első körben egy nagyon fűszeres észteres apátsági sört főztünk 10%-os alkoholra, majd főztünk hozzá még egy adag sörlevet amire…

Mostanáig főleg erőskezű komlózásáról és magabiztos szakácstehetségéről ismertük Kiss Tamást, de tegnap valami újat mutatott. A X-Mass Madness nem a komlóról szól. A 8%-os karácsonyi stout kerek és nyugodt sör, a sorstársaival ellentétben kifejezetten itatja magát, és…

Kiss Tamás, a pár év alatt kezdő házisörfőzőből sikeres házisörfőzővé, majd gerillává és végül igazi sörfőzdével rendelkező sörfőzővé fejlődött ex-szakács nem sokat pihen. Noha söreit előszeretettel csapolják a jobb pesti kocsmák, úgy érezte, hogy szükség van…

Másfél évvel ezelőtt régi barátommal, Kessel, aki a berlini Szimplát és Badehausot adta a világnak, egymásra néztünk, és azt mondtuk: az hihetetlen, hogy Berlinnek nincs Főzdefesztje. Ez az állapot most hétvégéig tartott,mivel a szept 13-i hétvégén megrendeztük az első berlini…

Termékfejlesztés @ Élesztő:Főzdefeszt szervező és gerillából lett sörfőzdés áll a pultnál:- Tomi, nem csinálsz valami búzasört a fesztre? Búzatematika lesz.- De.- És teszel bele sok amerikai komlót?- Teszek.- Rendben.