Az IPA etalonja, a hazai sörvacsorák egyik sztárja a Titan IPA, azzal kelünk, azzal fekszünk, nézzük hát, mit is iszunk pontosan.
A szokás szerint homebrewerből lett sörfőző, 1994-ben elsőként alapított Denverben sörfőzdét, azóta a denveri kézműves söripar egészen elszállt, van egy csomó sörfőzde, és maga Colorado állam, a sörforradalom egyik fellegvára lett. Nem véletlen, hogy a nagy észak-déli irányú vízválasztóról elnevezett Great Divide Brewing Co legtöbb söre telitalálat.
Az amerikai IPA-k alapértelmezésben fenegyerekek, harsogóak, kóstolni öröm vagy gyötrelem, az átlagfogyasztónak óriási kihívást jelentenek az IPA döbbenetes illatai, és bonyolult, haragvó ízharmóniái.
A Titan IPA azért is olyan népszerű, mert a sok fenegyerek között inkább a klasszikus eleganciára törekszik. Nincsenek benne lórugásnyi ízérzetek, ezért kicsit talán populistább, de legfőképp nagyon hálásan veszi az ételpárosításokat, nem túl erős, (7,2%) és nem is őrületesen drága – 800 Ft/3,5dl.
Az illata nem hozza a klasszikus IPA-s szinaptikus vihart, inkább barátságosan édes és gyümölcsös – leginkább rostos multivitaminokat idéz, miközben élesztős és malátás is. Malátássága hordoz némi üdítő sörgyári frissességet is. Habja nem túl burjánzó, de szép tartós és egészséges IPA-sárga. A sör színe szép, komolyan világító narancsszín.
A Titan IPA nem egy nehéz sör, inkább csak közepesen testes, ezért nem is lehetett volna a 10%-os IPA-k drámai bonyolultságát belepakolni.
Íze könnyed gyümölcsös suhogtatással kezdődik, de aztán hamar rendet csinál az egyértelmű, határozott keserűség: a céltudatos komló, akár egy öltönyös titkosügynök óriási stukkerrel.
Az ízkompozíció végkicsengése száraz és egyenletes, akár a sivatag. Ebbe a könyörtelen, szép világba a Titan bizonyos finom, de rejtve nem maradó diós, mandulás felhangokkal engedi be az érzékiség luxusát.
Az utóíze hosszú és keserű, nem ereszt, a legvégén még valami fűszeres kikacsintás is történik. Hibátlanul előadott műsor, ami több mint profi hakni. Alapvetően korrekt, visszafogott, nagyon jó minőségű, egyéni extremitásoktól mentes, mainstream american pale ale. FK grat to Great Divide!