Büszkék szoktunk lenni a magyar tudományosságra, de a házi sörfőzést se a szociológusok, se a gasztrotörténészek, sem a sörfőzés krónikásai nem méltatták soha különösebb figyelemre, így ma nagyon kevés emlék vagy tárgyi dokumentum áll a rendelkezésünkre ebben a…

Ez a palack első blikkre, talán az Algerian betűtípus hegemóniája miatt is, de erősen provinciális, lelombozó hatást keltett, hiszen ismerjük a német sördesign egészen lábszagú változatait is, de ezt végül meg lehetett szeretni A Bürgerbrau Hopfenperle (Komlógyöngye)…

A szlovák hómbreverek sokat fejlődtek a májusi rozsnyói házisörverseny óta. Ott benne voltam az pale ale kategória zsűrijében, és kevés iható sört kóstolhattam. Azóta Peter Bognar, a kamnapivo.sk szerkesztője, egyben díjnyertes kassai házi sörfőző, hozott nekem egy olyan…

Kétségtelen, hogy bennem is működik az ösztön: ha egy kocsma előtt egy ismeretlen sörlogó van, akkor biztos bemegyek megkóstolni – még akkor is, ha nyilvánvalóan valami átcímkézett saját márkáról van szó.Egyre gyakoribb a jelenség: a vendéglátóhelyek keresik a…

Legtöbben nem is tudják, merre van Árpádföld Kisszentmihály, pedig kies vidék sok beépítetlen telekkel, melyet kelet felől az M0-s gáláns szalagja keretez. Kiskertek, földutak, és az Asia Center sincs messze.  Ez most az egyik helyszín, ahol a magyar kézműves sör jövőjét…

A Fuller’s-es gyárlátogatás végén, a nagyvonalú sörkóstoltatás egy pontján a szorgosan töltögető bácsi előkapta a főzde egyik büszkeségét, a Past Maters sorozat stoutját, ami iránt olyan őszinte, a repeták számában is mérhető lelkesedést mutattam, hogy ajándékozott…

Egy genyó kora-őszi megfázásból kifelé botladozva rávettek, hogy a Pivóban keressem a gyógyulást. Korán érkeztünk, volt még hely, volt idő végigtanulmányozni a bámulatosan felfejlődött itallapot. Gondolatban emelgettem a kalapomat, van itt legalább 4-5 féle csapolt sör, és…

A gépolaj alapvető asszociáció a sűrű fekete sörökre, komoly színmélységet, és vaskos testet sugall, olyan metafora, ami elegánsabban áll az elégedett fogyasztó szájában, mint a címkén, de Ken Brookernek, a skót Harviestoun sörfőzde alapítójának megvolt rá az oka, hogy…

A sörnél, mint sokarcú alkoholos italnál, legalább olyan fontos a megfelelő pohár használata, mint a bornál vagy az égetett szeszeknél. A különféle sörök ugyanis különféle poharakat követelnek. Persze nem úgy, ahogy az excentrikus belga marketinggépezet diktálja, hogy minden…

Remélem nem feszítem túl a kedves folyékony olvasók türelmét azzal, hogy folyton csak sörvacsorákról írok, melyeken Ők nem jártak, de hát mit tegyünk, ha az ősz a sörvacsorák ideje, és egyre több étterem vág bele a műfajba, ami pillanatnyi enyhülést hozhat a borvacsorák…