Pillanatkép a gyorsulva táguló magyar kézművessör-univerzumról. Egy évvel ezelőtt fele ekkora sem volt, jövő ilyenkor ki tudja mekkora lesz. Mivel az eddigi Google-térképet már lusta voltam folyton frissítgetni, ráadásul egy idő óta mellnövesztési tanácsokkal bünteti az…

Interjú Varga Áronnal, a Budapesti Corvinus Egyetem Sör- és Szeszipari szakirányos hallgatójával, aki idén nyáron az Egyesült Királyságban, egy sörfőzdénél, a Brentwood Brewing Company-nál töltötte 14 hetes kötelező szakmai gyakorlatát.FK: Miért akartad külföldön végezni a…

Puy-lencse, dió, szarvaskolbász + Köleses. Ennyi. 

FK: Mióta él, és milyen megfontolásból indítottad el az kezmuvessorok.hu-t? MA: A mióta él kérdéshez meg kellett néznem a webstatisztikákat, január 30-án volt már akkora forgalom, hogy azt a tesztidőszak végének tekinthetem. Az oldalt azért indítottam, mert amikor több blogon…

Régóta szállingóznak a hírek a lengyel síparadicsomokban készített forraltsörökről, és más egzotikus téli sörfelhasználási módokról, de végül talán mégis inkább a forraltbortól és a karácsonyi ízvilágtól való viszolygásom vett rá, hogy saját kézbe vegyem a…

Nem győzöm hangsúlyozni, hogy a sörnek van egy alternatív sötét történelme is, ami a tudatmódosítás ősi gyökerei közé nyúlik vissza. Az ókorban és a középkorban, a fajélesztők és az ellenőrzött erjedés ideje előtt nemigen lehetett rendes alkoholtartalmat generálni a…

Új szintre lép a pesti csehsör-mánia. Az elmúlt évben egyre több kis cseh söröző jelent meg a pesti kocsmatérképen, amit csak üdvözölni tudunk. Végül is, ha Prágában elfér több ezer, akkor nálunk pár száz simán megnyithat, nem? Eddig ezek a sörözők – PivoI, PivoII,…

Évente kb. 6-7 diák végez a Corvinus egyetem sörfőző szakán. A nagy részük logikus karrierlépésként elmegy gyakorlatra valamelyik nagy magyar sörgyárhoz, majd igyekszik oda fel is vetetni magát. De van egy pár nyughatatlan, akiket nem csak a megélhetés érdekel, hanem maga a sör…

aki október 23-a alkalmából Nívó-díjat kapott.Domján István a magyar termékek, ezen belül a hazai kisüzemi sörgyártás elhivatott képviselője. Közel 20 éve képviseli a hazai sörgyártókat, 1993-ban Ő alapította a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületét, melynek 1993- 2007-ig az…

Eleddig leginkább olyan éttermek vágtak bele a sörvacsorákba, akik amúgy borvacsorákat is tartottak, és megbízható boros vendégkörüknek bízvást kínálhattak egy kis változatosságot azzal, hogy egyszer sört adnak a vacsorához. Az Almásy Vendéglő pénteki sörvacsorája több…