2011-ben csak egy sörfőzdét alapítottak – a Csobánkait. 2012-ben csak kocsmákat nyitottak. 2013-ra több főzdenyitás is várható. Az elmúlt hónapokban Kiss Tamás főzdéje, a kiskunhalasi Hopfanatic és Olaszé, a rákosszentmihályi Legenda futott versenyt a hivatali útvesztőkben az…

A klasszikus söröspohárfajták évtizedek óta állandóak és mostanáig hajlamosak voltunk úgy tekinteni rájuk, mint valami érinthetetlen panteonra, melyből max kiválasztani lehet az épp megfelelőt. A sör világának megnyílásával azonban ez sem igaz már. Körültekintéssel és a…

Ma már sokféle sörvacsora közül válogathat az érdeklődő, van drága, olcsó, polgári vagy vagány, kóstoló vagy lakoma, punkos vagy éppen konzervatív. A Mahagonos srácok az Almássy étteremben ütötték fel a tanyájukat, és nekiláttak, hogy a magyar kézműves sörökhöz…

A sörcsomagok korát éljük: januárban kaptam egy áramvonalas, fogantyús kartondobozt Rozsnyóról, amiben a Kaltenecker 4 IPA-ja sorakozott. A rozsnyói tiszteletbeli magyar kézműves sörfőzde már évek óta a Kárpár-medence legnépesebb szortimentet tartja sörökből 12 szezonális és…

Berlinben ma már legalább egy tucat főzde működik, de csak egy részük hajlandó érdekes söröket főzni. Ezek a német sörfőzők nagyon józanok: majd akkor főznek IPA-t, ha IPA-t többen akarnak inni, mint sima világos sört. Annyi időnk nem volt, hogy őket is meglátogassuk – csak…

A Hopfanatic és a Fóti Sörfőzde után a Cactus most a Csakajósörök bolt klasszikusaira fűzött fel egy ételsort, amit a közönség február 13-án este kóstolhat meg. A sör-étel párosítások mögött ismét Kiss Hopfanatic Tamás áll, aki egyre izgalmasabb sör-étel párokat talál…

Véletlenek szép összjátéka, hogy a NO LIMIT ebben a formában itt van az asztalomon, és pénteken egy egész hordót megihatunk belőle. Évek óta tartják a rozsnyói Kalteneckerben Közép-Európa egyik legrangosabb házi sörfőzőversenyét, de épp idén történt meg először, hogy nem…

Bármilyen zsúfolt a fenti plakát, sok minden nem fért rá, mert azóta sikerült elcsípnünk egy tavasszal nyitó sörfőzde nulladik próbasörét, az Olasz által alapított Legenda Sörfőzde mindennapi ivó-IPA-ját, a Dieselt. Valamint Kiss Hopfanatic Tamás a NO LIMIT mellé elhozza…

A Cactus Juice-os sörvacsora tervezésénél és összekóstolásánál felmerült egy kis buborék-feladat: a 4. fogás – a Köleseshez kínált sajttál - sajtjainak összeválogatása. Volt egy pár adottság, és volt egy pár ötlet. Cserpes cheddart eleve beválasztottuk az étterem…

Drága, nagyüveges, hordós érlelésű amerikai dupla IPA – igazi ünnepi sör. Ideje volt koccintani a Főzdefeszt sikerére. Az 1994-es alapítású Great Divide alapítása után azonnal az amerikai kézműves sörfőzés élére ugrott és nekiállt érmeket gyűjteni. A coloradói főzde…